Por dentro da Metodologia NaMesa!
Sua jornada para o sucesso gastronômico começa aqui!
Na NaMesa, acreditamos que cada negócio gastronômico é único, e, por isso, merece uma abordagem personalizada para alcançar o sucesso.
Nosso processo de consultoria é cuidadosamente estruturado para guiá-lo em cada etapa, desde a concepção da ideia até a gestão diária do seu estabelecimento.
Metodologia NaMesa:
Da concepção à excelência operacional
Imersão completa no seu negócio
Iniciamos com uma conversa profunda para conhecer seus objetivos, desafios e expectativas, buscando entender a essência do seu negócio e o que o torna especial.
Realizamos um levantamento completo, compreendendo todos os aspectos, desde o conceito e desafios até a gestão administrativa e operacional.
Estratégia voltada para o seu sucesso
Com base nos seus objetivos, desenvolvemos um projeto autêntico e marcante que transmite a essência do seu negócio e o diferenciam da concorrência. Elaboramos um planejamento detalhado, com projeções realistas e estratégias eficazes, para que sua empresa ofereça um atendimento excepcional.
Conheça algumas das principais etapas da nossa metodologia!
1. Conceito, plano de negócio e marca:
Os alicerces
do seu sucesso
Conceito
Definimos a alma do seu negócio, criando um conceito único e autêntico que ressoe com seu público-alvo e o diferencie da concorrência.
Plano de negócio
Elaboramos um plano estratégico detalhado, com projeções financeiras sólidas e metas claras, guiando suas decisões e garantindo a sustentabilidade do seu empreendimento.
Naming e branding
Criamos um nome marcante e uma identidade visual impactante, que transmitam a essência da sua marca e a conectem emocionalmente com seus clientes.
2. Gestão financeira e administrativa:
Os alicerce da sustentabilidade
Gestão financeira
Implementamos ferramentas e práticas para que você tenha um controle preciso das suas finanças, desde o planejamento orçamentário até a análise detalhada de custos.
Otimização de recursos
Identificamos oportunidades para reduzir desperdícios e otimizar seus recursos, maximizando a lucratividade do seu negócio.
Tomada de decisão estratégica
Com relatórios financeiros claros e análises precisas, você terá todas as informações necessárias para tomar decisões estratégicas e impulsionar o crescimento do seu negócio.
Planejamento de cardápio e custos: Equilíbrio entre criatividade e lucratividade
Cardápio
atraente e rentabilizado
Desenvolvemos um cardápio que seja um reflexo do seu conceito, oferecendo opções criativas e deliciosas que encantem seus clientes e, ao mesmo tempo, garantam uma margem de lucro saudável.
Gestão eficiente de custos
Analisamos os custos dos ingredientes, a popularidade dos pratos e as margens de lucro, propondo ajustes para otimizar seus resultados financeiros sem comprometer a qualidade.
Parcerias estratégicas com fornecedores
Orientamos na seleção de fornecedores confiáveis e na negociação de preços, garantindo a qualidade dos produtos e a satisfação dos seus clientes.
4. Treinamento de equipe e atendimento ao cliente:
A arte da hospitalidade
Equipe alinhada e capacitada
Implementamos treinamentos personalizados para que sua equipe esteja preparada para oferecer um atendimento excepcional, superando as expectativas dos seus clientes.
Cultura de excelência
Criamos uma cultura de hospitalidade, onde cada membro da equipe se sente parte importante do sucesso do seu negócio e se dedica a proporcionar uma experiência memorável aos seus clientes.
Fidelização e engajamento
Com um atendimento impecável e uma equipe motivada, você conquista a fidelidade dos seus clientes e os transforma em verdadeiros promotores da sua marca.